Donker Sjokolade Turkish Delight Resep

Maklike tuisgemaakte sjokolade Turkish delight resep. Soet en sagte rooskoekies bedek met gesmelte donkersjokolade en bedek met roosblare.

Ek het nie met rooslekkers grootgeword nie, maar dit was nie lank nadat ek Turkish Delight geproe het nie dat ek verslaaf was. Dit is soet, gelatienagtig, mooi om na te kyk en kan intens blomagtig wees. As jy dit nog nie self probeer het nie, is die geur van soet somerrose ’n geur wat jou dalk met sy heerlikheid sal verras. In my gedagtes is daar min dinge wat dit as lekkergoed kan klop, maar om die stukkies met sjokolade bedek te hê is een! ’n Dun dop diepgegeurde donkersjokolade, gepaard met ’n soet en klewerige roosmiddel, is loshande my gunsteling-bederf.

Chocolate Turkish Delight is 'n heerlike tuisgemaakte geskenk

Rose Candy gemaak met kwaliteit Rose Water

Hierdie bladsy kan geaffilieerde skakels bevat. As 'n Amazon Associate verdien ek uit kwalifiserende aankope.

Die resep hieronder sal jou genoeg Turkish Delight maak om by 'n meisie-byeenkoms aan te bied, om as 'n geskenk te gee en om aan jouself te smul. Wanneer jy dit maak, beveel ek sterk aan dat jy belê in 'n rooswater van hoë gehalte , om te hou by die resep wat verskaf word, en om te belê in 'n lekkergoed termometer .

Om die bestanddele bloot vir 'n sekere tyd te kook, kan jou met 'n gereg van teleurstelling laat en jy wil dit nie hê nie. Om die 'Soft Ball'-temperatuur te slaan is instrumenteel, maar andersins is die resep maklik om te maak en sal jy heerlik (woordspeling bedoel) in die kombuis laat bons dat dit gewerk het. Om lekkergoed te maak is amper magies!

Sjokolade Turkish Delight Resep

Lewer ongeveer 40 stukke

DRUK HIERDIE RESEP

4 koppies wit gegranuleerde suiker
4-1/2 koppies water
2 tl Suurlemoensap
1-1/4 koppies Mieliestysel
1 teelepel Room van Tartaar
5 tl Rooswater van hoë gehalte
100 g / 3,5 oz Donker sjokolade
1-10 druppels Rooi Voedselkleur*

Versiersel (Gepoeierde) Suiker
'n Handvol van Organiese roosblare

Spesiale kombuisgereedskap:
Lekkergoed termometer

* As jy 'n natuurlike voedselkleur wil probeer, gebruik hierdie idees. Jy sal dalk die hele bottel van die vloeistofkleur moet gebruik om die verlangde pienk kleur te verkry:
Vloeibare natuurlike rooi versierkleur
Rooi Beet poeier of sap

Sny die roos lekkergoed

engelnommer wat 555 beteken

In gepoeierde suiker gerol

Maak die Turkish Delight

1. Plaas die suiker, 1-1/2 koppies water en die suurlemoensap in 'n kastrol op medium hitte. Roer stadig en konsekwent totdat die mengsel tot kookpunt kom. Verlaag die hitte en prut – maar moenie dit roer nie. Gebruik die lekkergoedtermometer om te toets wanneer dit die sagtebalstadium tref (dit is 240 °F). Wanneer dit daardie temperatuur bereik, haal die pan van die hitte af.
2. Plaas die mieliestysel en kremetart in 'n ander kastrol en voeg ongeveer 'n eetlepel van die oorblywende water by. Klits dit saam tot 'n pasta en voeg 'n bietjie meer van die oorblywende water op 'n slag by totdat dit alles ingemeng is. Daar behoort geen klonte te wees nie - as daar is, gooi dan die vloeistof deur 'n sif.
3. Verhit die mieliestysel-room van tartaarwater tot kookpunt, terwyl jy aanhoudend roer. Na 'n paar minute sal dit dik en donker word.
4. Terwyl die gloopy water nog op die hitte is, gooi die suiker-suurlemoenstroop stadig by terwyl jy aanhoudend roer. Verlaag die hitte en laat prut vir 'n uur. Roer dit elke paar minute sodat die mengsel nie vassit en aan die bodem van die pan aanbrand nie. Na 'n uur sal die mengsel 'n ligte goue kleur wees.
5. Roer die rooswater by en watter kleur jy ook al wil gebruik. Die konvensionele manier om Turkish Delight in te kleur, is met voedselkleur, maar jy kan beetpoeier of sap (kan 'n bietjie smaak gee), framboosap of karmyn (nie vegetaries nie) gebruik.
6. Gooi die lekkergoed in 'n 9 'vierkantige skinkbord wat met kleefplastiek of vetbestande papier uitgevoer is. Gebruik 'n spatel om dit uit te sprei om in elkeen van die hoeke te pas en deurgaans op 'n gelyk hoogte te wees.
7. Verkoel oornag by kamertemperatuur. Meng die volgende dag die gepoeierde suiker en oorblywende mieliestysel saam op 'n bord. Keer die lekkergoed bo-op en sny dit in 1-duim vierkante. As jy jou mes met ’n ligte olie soos sonneblomolie olie, sal dit help dat dit nie vassit nie. Bedek elke stuk met die poeier - kry elke kant.

Gedoop in warm, gesmelte sjokolade

Smeer die Turkish Delight met sjokolade

1. Sodra dit gemaak is, sny die lekkergoed in happiegrootte blokkies - myne was ongeveer 3/4 duim, maar kies groter of kleiner, afhangende van jou voorkeur. Dit is ook opsioneel om die stukke in versiersuiker (poeiersuiker) te rol vir enige stukke wat jy beplan om in sjokolade te doop.
2. Smelt die hele 100g sjokolade in a Marie bad . Jy kan 'n Bain Marie (ook bekend as dubbelkoker) skep deur 'n klein kastrol in 'n groter kastrol te plaas wat met kookwater gevul is. Die kookwater verhit die binnekant van die kleiner kastrol meer eweredig en sal keer dat die sjokolade brand terwyl dit smelt.
3. Gebruik 'n bamboespen, tel 'n stukkie van die Turkish Delight op en rol dit liggies in die warm, gesmelte sjokolade. Wanneer dit heeltemal bedek is, kies dit uit en plaas dit op 'n skerm of stuk bakpapier om af te koel en hard te word.
4. Wanneer die sjokolade afgekoel het maar nog nie hard is nie, lê 'n gedroogde roosblaar bo-op en laat die lekkergoed dan heeltemal afkoel en hard word. Die roosblare is eetbaar, maar voeg daardie ekstra bietjie stilering by wat die gelukkige ontvanger van hierdie handgemaakte lekkernye sal verbly.

Verkoeling op 'n gaasrak

Berging en raklewe

Sodra dit gemaak is, sal hierdie sjokolade-bedekte mondvol van rooskleurige goedheid vir tot 'n maand by kamertemperatuur in 'n geslote houer hou. Ek twyfel egter sterk of hulle so lank sal hou. Enige stukkies wat nie met sjokolade bedek is nie, kan ook vir tot 'n maand by kamertemperatuur gestoor word. Hou die stukke in 'n geslote houer en bedek dit weer met versiersuiker (gepoeierde) suiker voordat dit aan gaste bedien word, indien verkies.