Hoe om primrose en ander eetbare blomme te kristalliseer

Kristalliseer primrose om hul mooi bloeisels tot in die somer te behou. Hierdie eenvoudige resep werk ook vir ander eetbare blomme en benodig slegs 'n paar algemene bestanddele

Primrose is een van die eerste blomme wat elke jaar blom. Ek glimlag om te sien hoe hulle hul blare so vroeg oopmaak - weke voor ons ander meer bekende lentebloeisels. Hulle word maklik deur die wind geskeur en deur reën en weer geteister, en 'n manier om hul vlugtige skoonheid te behou, is as gekristalliseerde eetbare blomme. Ek gaan u deur hierdie kreatiewe lenteprojek neem, en uiteindelik het u pragtige gekristalliseerde primrose wat u kan versier vir kolwyntjies, groter koeke en nageregte.

beatles cover liedjies

Eetbare blomme, wat gewild was in die Victoriaanse tyd, geniet 'n terugkeer. Instagram is oorvloedig met eetbare blommemeesterstukke en jy sien dat dit vars op alles gebruik word, van troukoeke tot verskillende cocktails en slaaie. Beide delikate en vlugtige, eetbare blomme is duur om te koop, maar maklik om te kweek in u tuintuin. Alhoewel u dit natuurlik vars kan gebruik, is daar ook maniere om dit te bewaar. Die eetbare blomme-ysblokkies wat u vind my boek , maar ook mooi gekristalliseerde blomme. Hulle is nie in 'n ware kristal nie, maar eerder bedek met suiker wat die blare verhard en bewaar.

Gekristalliseerde primrose word as eetbare blomme bewaar om as nageregversierings te gebruik

Primrose blomme is eetbaar

Primrose is een van die mees algemene en pragtig eenvoudige lenteblomme - en hulle val ook in die kategorie eetbare. Alhoewel ek nie dink dat hulle alleen baie smaak nie, word hulle bedek met 'n fyn suikerlaag 'n lieflike botaniese kunswerk. Gekristalliseerde primrose het 'n rakleeftyd van tot ses maande en is 'n pragtige soet en natuurlike versiering wat u op nageregte en koeke kan gebruik en vir 'n spesiale geleentheid kan bespaar.

As dit klaar is, is die blomme hard en soet en die kroonblare binne is heeltemal droog. Dink aan gekristalliseerde blomme eerder as gedroogde blomme as vars, want die eierwas en die suiker droog die blare maande lank.

Kies eetbare blomme kort voordat u van plan is om dit te gebruik of te bewaar

Primrose kom in 'n verskeidenheid kleure voor

Primrose is lae-groeiende plante met 'n roset van tongagtige groen blare. As hulle in blom kom, vorm eenvoudige oop blomme op dun stingels wat uit die middel groei. In kouer klimate is die plante kruidagtige meerjariges wat elke herfs terugsterf. In streke met sagte winters is primrose semi-immergroen meerjariges en kan hulle deur die kouer maande blom.

Die blomme se kleur wissel, maar dit wissel van romerige geel tot lewendige magenta, pers en rooi. Die sagter geel tint is die kleur van inheemse koei ( Daisy spring) en ware primroses ( Primula vulgaris) daardie peper heg in die vroeë lente. Die helderbloemige primula wat u as beddegoedplante sien, is ook van die Primrose genus. Hierdie hoogs verboude en gehybridiseerde tipe word polyanthus genoem, of Primrose polyanthus ( Primula polyantha ), en soos ware primroses, is hulle ook eetbaar.

Hou in gedagte dat baie van die primula wat as beddegoed verkoop word, met chemikalieë bespuit kan word. Plaagdoders en onkruiddoders is bedoel om die blomme in die beste toestand te hou totdat hulle verkoop word. Vermy dit as u eetbare blomme soek. Gebruik slegs organies gekweekte blomme in eetbare blou resepte, insluitend dié wat tans in u tuin kan groei.

Bewaar delikate eetbare blomme deur dit in suiker te kristalliseer

Hoe om gekristalliseerde primrose te maak

Toerusting

• Maak die kwas skoon
• Smeervaste papier

Bestanddele 1x2x3x

• 24 primrose blomme Of ander eetbare blomme (sien die lys verder)
• 1 eier wit
• 1 teelepel koue water
• 1/4 beker gegranuleerde witsuiker vyftigg

Instruksies

• Kies die primrose dieselfde dag, en verkieslik binne 'n uur na hierdie projek. Die oggend is die beste as die blomme parmantig en vol dou is. As u seker is dat die blomme skoon is, hoef u dit nie te was nie. As u dit wel spoel, moet u die blomme heeltemal laat droog word voordat u verder gaan.
• Maak 'n eierwas deur die wit van een eier liggies met 'n teelepel koue water te klits.
• Gebruik 'n skoon kwas wat nog nooit in aanraking gekom het met moontlik giftige stowwe nie (olieverf, ens.). Verf die eierwas op 'n blom. Maak seker dat u die hele oppervlak, voor en agter, bedek.
• Giet die suiker in 'n bak en sodra u die blom in eierwas bedek het, plaas die blom met die suiker. Bedek soveel as moontlik van die blomoppervlak, haal dit uit en sit die blom met die gesig na onder op 'n lagie vet-/bakpapier. Laat dit vir 1-2 dae probeer; primrose kan ongeveer 'n dag neem om droog te word en te verhard, maar dit kan langer neem.
• Sodra dit heeltemal droog is, kan u die gekristalliseerde primrose gebruik om koeke, kolwyntjies en nageregte te versier. Hulle is ook so mooi dat hulle ook perfek is om as handgemaakte geskenk te gee.
• Gekristalliseerde primrose kan tot ses maande duur as dit op 'n donker, droë plek geberg word. 'N Tupperwaretjie gevul met 'n kussende laag sneespapier is 'n uitstekende manier om dit te bewaar. Sprei dit op die papier in 'n enkele laag sodat die blomme nie bymekaar bly nie.

Video

Voeding

Gekristalliseerde eetbare blomme

Gebruik hierdie metode om eetbare blomme te kristalliseer, wat wissel van ligte peperige calendula tot komkommerblom met 'n komkommergeur. As u met dikker blomme of kroonblare werk, moet u dit op 'n warm plek droog maak om die droogtyd te bespoedig of die blare te skei en dit afsonderlik te kristalliseer. Daar is 'n paar heerlike eetbare blomresepte hier op Lovely Greens, insluitend sjampanje van vlierblom en donker sjokolade Turkse lekkerte . As u met ander eetbare blomme wil eksperimenteer, kan u dit probeer:

• Angelica - seldery gegeur
• Borage (Starflower) - komkommergeur
• Burnet - liggies gegeur soos komkommer
• Calendula (pot goudsbloem) - effens peperig
• Anjer (Pienk)-pittig en anysagtig
• Kamille - ligte appelsmaak.
• Grasuie - uiesmaak
• Gladioli - blaarslaai
• Stokroos - geen definieerbare geur nie
• Impatiens - geen definieerbare geur nie
• Jasmine - soet en blommig
• Laventel - geurig en blommig
• Lila - suurlemoen en blomme (kan bitter wees)
• Nasturtium - peperig
• Viooltjie - effens soet tot tert
• Primrose - effens soet tot geen geur nie
• Roos - soet en aromaties. Gebruik slegs die gekleurde dele van die blare
• Hardloper en klimboontjies -skerp en boontjiesagtig
• Geurige geraniums - effens sitrusagtig
• Leeubakkie - geen bitter smaak nie
• Muurbal & Pampoenblomme - soet
• Sonneblom - mag effens bitter wees, maar gee baie kleur
• Violet - soet en blommig