Hoe om Oca, 'n Suid -Amerikaanse wortelgroente (Nieu -Seelandse Yam) te kweek

Hoe om oca te kweek, 'n lae wortelgroente uit Suid-Amerika. Hierdie verlore gewas van die Inkas groei eetbare blare en tot vyftig knolle elk. Begin met die groei van wat ek dink in die komende jare 'n kombuistuin sal word.

Die eerste keer dat ek van oca gehoor het ( Oxalis tuberosa) was vyf jaar gelede toe hulle nog relatief nuut was in Brittanje. Oca, ook genoem Nieu -Seelandse jams, is 'n Suid -Amerikaanse wortelgroente wat as 'n belangrike gewas in die Andes gekweek word. Daar word selfs gesê dat dit die Inca-beskawing vooraf is. Hulle kom in verskillende kleure, is ongeveer een tot vier sentimeter lank en kan terselfdertyd soet, sitrusagtig en hartig smaak. Ek was geïnteresseerd omdat daar gesê word dat dit maklik is om te groei, min siektes het en groot produsente is. Dit was veronderstel om 'n bietjie soos aartappels te wees, en die gewasse wat deur roes geraak is, het my ore laat opkom.

Destyds het geen van die groot saadmaatskappye oca-knolle aangebied nie, en die enigste plek waar ek geweet het dat ek dit kan kry, is uitverkoop. Ek was wanhopig om dit te laat groei en het 'n kans geneem en 'n paar op eBay gekoop. Hulle het klein en ingekrimp en redelik pateties aangekom - ek het nie veel van hulle verwag nie.

Elke oca -plant kan tot vyftig knolle produseer. Gemiddeld is hulle ongeveer twee sentimeter lank, maar baie is groter of kleiner as dit.

Oca het 'n unieke en vurige geur

Daardie eerste jaar het ek oca -knolle in die lot gegroei. Die plante het sonder ophef gegroei, en gedurende die lente en somer het hulle vlesige stingels opgetrek wat bedek was met klaweragtige blare. Toevallig hou oca nie verband met aartappels nie. Dit is in die oxalis -familie, en die blare lyk en smaak soos houtsoort. Sag, groen en met 'n oksaalsuur tint. Jy kan dit by slaaie en skyfies voeg.

Die smaak van die knolle is uniek en kan verskil, afhangende van die tipe, oestyd en kookmetode. Jy eet oca vel en al, en rou of gaar. As dit rou is, is dit knapperig en het baie 'n kenmerkende suurlemoenskop. Gaar, hulle is styselagtige en het 'n soortgelyke tekstuur as gekookte raap of koolrabi. Die smaak word egter soeter, en as jy dit kook of stoom, verdwyn die tang. Na my mening is die beste manier om dit te kook, af te was en in olyfolie te rooster. Hulle word heerlik bedien saam met ander gebraaide groente.

lys van Christelike musiekkunstenaars

Leer hoe om te groei oca

Aan die einde van die eerste jaar wat die oca gegroei het, het die blare teruggegaan en ek het die knolle opgegrawe. Ek kon lag oor hoe teleurstellend die oes was-'n paar ordentlike groottes, maar hoofsaaklik klein brokkies niks. Ek het die volgende jaar weer probeer, maar met die oes het ek nog skaars genoeg knolle gehad om te herplant. Die volgende jaar het ek hulle in die kweekhuis geplant, en dit lyk asof hulle 'n bietjie beter vaar. Uiteindelik, na jare se pogings, het ek hulle prysgegee. Ek het die laaste van my knolle weggegee tydens die saadruil van verlede jaar. Ek het dit gehaat om dit te doen, maar ek moes nederlaag erken.

Oca plant in Julie. Dit word nader geplant as die aanbevole drie voet, maar dit produseer ongeveer dertig knolle elk.

'N Paar maande later het ek in die tuinsentrum gesoek en iets gesien wat ek nog nooit daar gesien het nie. Uiteindelik, in 2019, het oca die hoofstroom gehaal. Ek swig voor die gril en steek dit in my mandjie om weer te probeer groei.

Ek het die paar oca -knolle huis toe geneem, in die kweekhuis ingepot en uiteindelik in een van my nuutgeboude beddings geplant. Verlede week, en na agt maande in die grond, het ek die beste oes gekry wat ek in ses jaar gehad het om dit te verbou. Behalwe dat ek knolle by 'n betroubare bron gekoop het, dink ek dat ek 'n paar dinge geleer het oor hoe ek onderweg kan groei.

Dieselfde oca -plante in September. As iets geplant word om dit naby te hou, sal dit hulle met blare oorweldig.

woorde aan wilde perde

Vader se groeiende gids

• Geskik vir sones 7-9, nie ryphard nie
• Verkies goed gedreineerde grond
• Volle son op 'n beskutte plek
• Plant drie voet uitmekaar
• 6-8 maande vanaf plant tot oes
• Blare en knolle is eetbaar
• Geen bekende siektes in Brittanje nie.
• Knolle kan 'n teiken vir knaagdiere wees

Oca kom in 'n verskeidenheid kleure, waaronder wit en magenta

Hoe om Oca te kweek

Oca -plante produseer oca -knolle aan die einde van hul lewensiklus, en u kan dit eet en herplant. Ek het knoppe van helder magenta en wit gekweek, maar verkies die voorkoms van die rooi. Daar word gesê dat die wit, geel, appelkoos en pienk vel soeter is, alhoewel ek nie self 'n groot verskil opgemerk het nie. Die blare van alle soorte lyk dieselfde - bosagtige massas vlesige stingels versier met trifoliate blare soortgelyk aan klawer of houtsoort. U kan klein trosse gedurende die groeiperiode oes, maar neem nie te veel van een plant nie.

Bestel oca -knolle by spesiale saadondernemings of tuinsentrums. Een bron wat ek in die Verenigde Koninkryk aanbeveel, is die Egte saadkatalogus . Otter Farm voorraad hulle sowel as 'n paar ander plekke. Oorkant die dam kry jy oca -knolle Een groen wêreld .

Alhoewel sommige groeiende instruksies u daarop aandring om dit te kak - laat dit uit die wortels spruit voor plant, is dit heeltemal onnodig. Plant enkelknolle in potte van ses duim sodra dit in die lente opgewarm is. Vroeg tot middel April hier in die noordelike halfrond. Sodra alle rypgevaar verby is, plant hulle in die tuin en hou hulle ongeveer drie voet van mekaar af in alle rigtings. Om hulle nader te plant, kan hul opbrengs verminder.

Oca -blare is eetbaar en kan op dieselfde manier as suring gebruik word. Hulle is sag met 'n aangename suur skop.

Oca groeitoestande

Oca groei tradisioneel by hoë hoogtes in die ekwitoriale sone . Die variëteite wat ek gekweek het, is egter aangepas by die Britse klimaat en langer dagligure. Ek verbeel my dat baie van die tradisionele variëteite wat nog in die Andes verbou word, glad nie knolle hier sou produseer nie. Hulle sou ook besmet wees met baie siektes waarvan ons Britse voorraad ook nie vry is nie. Pas dus op en koop knolle wat plaaslik gekweek is.

Na my ervaring was oca nie 'n fan van die klam, kleigrond in my tuin nie en verkies dit veral goed gedreineer. Oca verdra swak grond, en 'n vriendin wat 'n paar knolle in die droë hoek van haar polytunnel gegooi het, het dit bevestig. 'N Skep kompos as deklaag sal u waarskynlik 'n beter produserende plant gee. As u dit in houers verbou, en dit groei goed, plant dit in gelyke dele grond en kompos.

gewildste Christelike kunstenaars

Nadat hulle in hul laaste posisies is, hou hulle goed nat en gee hulle baie warm sonskyn. Dit is al wat hulle nodig het om welig en groen te word. Elke plant groei tot 'n klein bossie van ongeveer twee voet hoog en tot drie voet in deursnee. U hoef die plante glad nie op te grond nie, maar hulle hou baie van 'n goeie deklaag. Dit is vol voedingstowwe en hou die grond klam.

Oca -knolle kan naby die oppervlak van die grond groei. Hulle word egter nie groen soos aartappels nie, dus is dit nie nodig om die plante op te maak nie.

Oca knolle vorm in die herfs

Een groot fout wat ek met oca gemaak het, is om hulle in blootgestelde posisies te plant. Die blare groei op winderige plekke, maar nie die grootte wat u sal kry as dit op 'n meer beskutte plek is nie. Ek dink die grootte van die blare in die herfs is ook noodsaaklik. Oca begin eers knolle groei as ons die herfs -equinox nader, en die dae begin verkort. Die blare help om voedingstowwe in die knolle te vorm, en in gevalle waar my plante klein was, is die knolle ook klein. Dit is 'n waarneming eerder as 'n wetenskaplike studie, maar dit is my twee sent.

Kleiner eetbare knolle vorm in die lug op die stamme. U kan dit altyd voor of tydens die oes afhaal.

hoofsanger van thin lizzy

Wanneer om osa te oes

Die oes van Oca -knolle vind plaas sodra die blare deur harde ryp doodgemaak is. Die knolle hou dan op om te groei, en u het 'n klein tydjie om dit te oes as u koue weer verwag. Hier op die eiland Man kan ons min ryp kry, so dit is 'n bietjie raaiskoot oor wanneer om dit op te grawe. Hierdie jaar het ek eers op Januarie geoes, maar ek sou waarskynlik 'n bietjie langer kon wag. Die blare het nog nie heeltemal verdwyn nie.

Op ander plekke wil u na middel Desember streef, en maak nie saak waar u is nie, middel November is die absoluut vroegste tyd om te oes. Wag so lank as wat jy kan, maar as jy klein knolle op die stamme sien vorm, kan jy dit gerus aftrek. Hulle sal in elk geval deur ryp beskadig word, en u sal 'n voorsmakie kry voor die regte oes.

Stoor die beste van u oca -knolle om die volgende jaar weer te plant.

Hoe om oca

Om die knolle op te grawe, lig die plant liggies met 'n vurk. Die knolle groei naby die oppervlak, sodat u nie te veel hoef te grawe nie. Verwag dat u tot vyftig knolle kan kry in groottes wat wissel van albasters tot dennebolle in optimale omstandighede. Die knolle kleef aan die plant op lang wit wortels, en die meeste sal so uitkom. Kleiner kan afbreek, en dit is die moeite werd om in die grond rond te loop. Hulle is op hierdie manier soos aartappels, en elke knol kan volgende jaar 'n nuwe plant word.

Oca stoor goed in die yskas of op 'n koel plek. Stoor 'n paar van die beste om volgende jaar weer te groei, en herhaal dieselfde instruksies vir groei. Alhoewel die knolle soms duur is om aan te koop, hoef u dit nooit weer te koop as u dit laat groei nie. Anders as ek!