Maak hierdie tradisionele amandelbaklava-resep wat met heuning gesmoor is

Vind Uit U Aantal Engel

Naam:

Geboortedatum:

'n Tradisionele amandel-baklava-resep met lae gebotterde deeg gelaagde, gekapte neute, en geweek in 'n gekruide heuningstroop. Maklik om te maak en heerlik!

Baklava is 'n nagereg wat vir my die vreugde van 'n ryk en oorvloedige somer-oes uitdruk. Dit is gevul met krakerige amandels en neute, lae fyn deeg, en drup heeltemal van 'n gekruide heuningstroop. Dit is 'n tradisionele amandel-baklava-resep en as jy geïntrig is deur die beskrywing, dan moedig ek jou aan om dit te maak om te geniet. Die volledige resep en instruksies is hieronder en altesaam sal dit ongeveer 'n uur neem om te maak. Alhoewel hoe langer jy die baklava laat intrek, hoe lekkerder sal dit wees!

Hierdie bladsy kan geaffilieerde skakels bevat. As 'n Amazon Associate verdien ek uit kwalifiserende aankope.

Die eerste keer wat ek hierdie Midde-Oosterse lekkerny gehad het, was op die lughawe in Griekeland op pad terug huis toe van 'n reis. Ek het dit verskeie kere gesien, daaraan gedink om 'n paar te probeer, en uiteindelik nie. Vir twee weke het ek op een of ander manier uitgemis om dit te probeer en myself daarna amper geskop. Ek het wel 'n smaak gekry nadat ek by die huis gekom het en dit was alles wat belowe is. Die soet en krakerige stukkies heerlikheid het gevul met ryk heuning en marsepeinagtige vulsel. Net my soort ding.

Baklava is 'n nagereg van die Middellandse See

Ek het weer die gereg gehad toe a Sipriotiese vriendin het aangebied om haar gesin se tradisionele amandel-baklava-resep te maak. Die deeg het feitlik in 'n skottel soetstroop gedryf en in plaas van die mini-gerolde lekkers wat ek in Griekeland gehad het, het sy 'n vol gereg gemaak en dit dan in diamante gesny. Ek dink dit kan makliker wees om dit in 'n vol gereg voor te berei en voor te sit, so ek het self by hierdie ontwerp gehou.

Tradisionele Amandel Baklava Resep

Maak 16-18 groot diamante – elkeen is perfek vir 'n enkele porsie

Dekadente amandel-baklava-resep met amandels, kaneel, naeltjies en lae filodeeg. Dit is 'n maklik-om-te maak nagereg, maar ek beveel aan dat jy dit maak die dag voor jy dit bedien.

Bestanddele

Heuningstroop
1-1/2 koppies heuning
1-1/2 koppies wit suiker
2 Eetlepels Suurlemoensap
1/4 teelepel gemaalde kaneel
5 heel naeltjies

Vulsel
2 koppies gekapte amandels
2 koppies gekapte gemengde neute van jou keuse – grondboontjies, amandels, haselneute, pistache
1 tl gemaalde kaneel
1/4 koppie suiker
1 koppie gesmelte botter

Gebak
Filodeeg – jy benodig 24 velle so groot soos jou gereg. Vir my was dit 'n enkele pakkie wat 250g ('n halwe pond) was
1/2 koppie gesmelte botter

Stap 1: Maak die Stroop

Plaas al die stroopbestanddele in 'n kastrol op lae tot medium-lae hitte. Roer totdat dit opgelos is en bring dan die hitte tot medium en laat dit vir vyf minute prut. Haal dit dan van die hitte af, verwyder die naeltjies en laat dit afkoel. Ek het my eie rou heuning vir hierdie deel gebruik en beveel sterk aan dat jy ook plaaslike heuning kry – die geur sal jou sokkies afslaan!

Stap 2: Maak die vulsel

Plaas al die vulselbestanddele in 'n bak en roer goed. Ja, dit is baie botter! As jy nie voorafgekapte neute gekoop het nie, kan jy dit met die hand of in 'n voedselverwerker opkap. Hulle moet egter grof gekap word eerder as fyn gemaal.

Stap 3: Plaas die deeg laag

Voorverhit eers jou oond tot 350F / 180F / 160C waaierondersteunde oond.

Smelt dan sowat 'n halwe koppie botter en smeer dan jou skottel. Die een wat ek gebruik het is 12×9 duim. Nou kry jy lae. Plaas 'n enkele vel deeg in die skottel en smeer dit dan liggies met gesmelte botter. Herhaal hierdie proses totdat jy agt velle gesmeerde filo in die gereg het.

Skep die helfte van jou neutvulsel bo-op hierdie deeg uit en versprei dit eweredig.
Vervolgens gaan nog agt lae gebotterde filo-deeg bo-op dan die ander helfte van die vulsel.
Laastens, lê nog agt lae filo bo-op. In deursnee het jy vyf verskillende lae afwisselende deeg en neute.

Stap 4: Bak en week

Teken die bokant van die deeg in 'n diamantontwerp – drie horisontale lyne in die lengte en dan diagonale lyne daaroor. Jy kan die lyne sny nadat jy gebak het, maar dit kan die bokant van die deeg laat afskilfer (soos myne!). Nie 'n groot probleem nie, maar raai u waarskynlik aan om dit vooraf te doen as u wil hê dit moet professioneel lyk.

Sprinkel die bokant van die bak met koue water en plaas dit dan in die oond. Die water help om te verhoed dat die boonste laag filo oppof. Bak vir 20 minute en verminder dan die hitte tot 300F/150C/140c vir oonde wat deur waaier ondersteun word. Bak vir 'n verdere 10-15 minute of tot die bokant goudbruin is.

Stap 5: Week die Baklava met heuningstroop

Net nadat jy die gereg uit die oond gehaal het, sny deur jou streeplyne tot by die onderkant van die gereg. Skep dan die afgekoelde stroop oraloor die deeg terwyl dit nog warm is, maak seker dat dit elke sny wat jy gemaak het, afgly.

Bedek liggies en laat die stroop vir 6-24 uur in die deeg inkruip. Hoe langer hoe beter. Gelos by kamertemperatuur sal hierdie tradisionele amandel-baklava-resep 'n volle week hou as jy jou hande daarvan kan hou! Geniet ~