Rabarberwynresep en volledige wynmaakinstruksies
Vind Uit U Aantal Engel
Gebruik vars lente-rabarber en 'n paar ander bestanddele om hierdie rabarberwynresep te maak. Sluit wenke oor toerusting en die volledige wynmaakproses in.
Heelwat mense dink aan rabarber as streng 'n lentebederf, maar as jy dit self kweek, sal jy weet dat jy tot ver in die somer stingels daarvan kan trek. Tog is dit 'n kwessie van tyd voordat jy moeg is om rabarberkrummels te eet. Wanneer dit gebeur, weet jy dit is tyd. Tyd om tuisgemaakte rabarberwyn te maak.
Hierdie bladsy kan geaffilieerde skakels bevat. As 'n Amazon Associate verdien ek uit kwalifiserende aankope.
Ek het verlede jaar net 'n enkele bondel van hierdie resep gemaak en dit was 'n ware tragedie. 'n Tragedie deurdat ek nie meer gemaak het nie. Ek beplan om hierdie jaar die situasie reg te stel sodat jy kan wed dat elke spaarsteeltjie rabarber gespaar gaan word vir hierdie bottels boosaardige lekkerte. Die wyn is droog, bros en het die volronde smaak van rabarber in elke sluk. Dit is absoluut goddelik en het almal beïndruk wat dit probeer het. Veral die skeptici.
Hoe proe Rabarberwyn?
Afhangende van hoeveel suiker jy gebruik, kan rabarberwyn baie droog en suur tot soet en suurlemoenagtig wees. Die suurlemoenagtige deel kom van die oksaalsuur wat natuurlik in rabarber is. Dit is wat rabarber sy skop gee! Hoe dit ook al sy, dit is vars en somers en wonderlik om by laatsomerbyeenkomste voor te sit.
pamela courson dood foto's
Sommige mense kry omgekrapte maag van te veel suur en daar is twee dinge wat jy kan doen. Gebruik eers helderpienk geforseerde rabarber. Dit is laer in suur as somerrabarber. Jy kan ook oorweeg om 'n spesialis wyngis te gebruik. Albei Vintner's Harvest MA33 en Lalvin 71B-1122 verminder op appelsuur in wyn en hulle kan van nut wees om oksaalsuur te verminder.
Hoe om rabarberwyn te maak
Almal weet wyn bevat alkohol, maar hoe kom dit binne? Tradisionele druiwewyn word van druiwesap gemaak, en jy maak rabarberwyn met 'n soet tuisgemaakte rabarbersap. Na hierdie punt word gis ingebring en dit begin die suikers opvreet. Alkohol is wat die gis as 'n neweproduk produseer.
Druiwe het perfekte balanse van suiker, water, wilde gis, tanniene en ander bestanddele wat wynmaak eenvoudig maak. Om plattelandse wyne te maak , soos rabarberwyn, neem 'n bietjie meer nadenke. Ons voeg dinge soos kommersiële gis en bestanddele by om fermentasie te stop om beter beheer te hê. Wynmaak is 'n presiese kuns, en dit is iets wat jy met baie ander bessies en groente kan maak, soos swartbessies , pastinaak en appels.
Die voltooide wyn is droog en goudkleurig
Kies om droë of soet rabarberwyn te maak
Waarmee jy aan die einde van die maak van rabarberwyn sal eindig, is 'n helder en ligte goue wyn. Dit is 'n witwyn wat aanvanklik baie droog is, so as dit jou smaak is, kan jy dit so laat. Daardie droogheid kom van die alkoholinhoud en die tanniene van die tee. Basies is daar aan die einde geen suiker meer in nie en die brosheid weerspieël dit. Sommige mense hou baie van 'n droë witwyn, en hulle kan dit op daardie tydstip bottel.
As jy meer ’n aanhanger van nageregwyne is, is daar ’n ekstra stap wat droë rabarberwyn in soet sal omskep. Jy voeg letterlik net 'n bietjie meer suiker by en 'n ekstra bestanddeel wat verseker dat die gis dit nie in alkohol omskep nie. As jy heuning wil gebruik om die wyn te versoet, kan jy dit in plaas van suiker gebruik, maar jy sal 'n bietjie meer moet gebruik. Wanneer jy jou eie wyn maak, hou aantekeninge oor die proses, rekords van presiese hoeveelhede en hidrometerlesings.
As dit alles ingewikkeld begin klink, kan jy ander lekkernye met rabarber maak, insluitend hierdie heerlike rabarber gin resep .
Gebruik 'n hidrometer om uit te vind hoeveel alkohol in jou tuisgemaakte rabarberwyn is
flieks met zach galifianakis
Gebruik 'n hidrometer
Alhoewel dit nie nodig is nie, a hidrometer is 'n goeie manier om tred te hou met hoe suiker jou wyn is. Ook hoeveel alkohol dit bevat. 'n Hidrometer is 'n lang glasbobber wat jy binne 'n ander lang houer met 'n vloeistof plaas. Dit vertel jou die spesifieke digtheid van die vloeistof binne in vergelyking met gewone water. Water word gemeet op 1,0, en vloeistowwe wat swaarder as water is (soos suikerwater of sap) is swaarder as dit. Alkohol is ligter as water, so die meting sal minder as 1,0 wees.
Om die spesifieke gewig van jou vloeistof te ken, kan help om enige probleme wat jy mag teëkom, op te los. As jy 'n lesing neem beide voor (oorspronklike swaartekrag 'OG') en na fermentasie (finale swaartekrag 'FG'), kan jy ook weet hoeveel alkohol in jou wyn is. Die formule hiervoor is (OG – FG) x 131.25 = ABV %
Wynmaak benodig wel spesialis toerusting maar ook houers en eetgerei wat jy reeds het
Wynmaaktoerusting
Toe ek die eerste keer begin wyn maak, het ek by die plaaslike herwinningsentrum gestop en gevra of hulle enige het demi-johns (carboys) . Van daar af het ek stukkie vir stukkie opgetel totdat my stel klaar was. Daar is baie goed wat jy in wynmaak kan gebruik wat jy reeds in jou kombuiskaste het. Jy kan ander spesialis toerusting kry soos lugslotte , hidrometers, en wynproppe en kurker van 'n wynmaakverskaffer. As jy gelukkig is, sal jy iemand plaaslik hê. Indien nie, is daar baie aanlyn.
Nog iets wat ek vir wynmaak herwin kry, is die werklike wynbottels. Skoongemaak en gesteriliseer, baie kan onbepaald gebruik word. Alhoewel sommige met skroefdeksels kom, raai ek aan om nie daardie deel te hergebruik nie. Dit kan moeilik wees om hulle van bakterieë en ander kontaminante te ontsmet. Gelukkig kan jy koop steriele wynproppe wat jy in die nek van enige wynbottel kan steek.
liefde is geduldig liefde is vriendelik Korintiërs
Wynmaak kan duur raak as jy al die toerusting op een slag kry. Beskou dit egter as 'n belegging, aangesien elke bottel wyn wat jy uiteindelik sal maak ongeveer 'n dollar in bestanddele sal kos. Een ander wenk wat ek het, is dat jy geld kan spaar deur 'n beginnerswynmaakstel .
Jy kan glas- en metaalwynmaaktoerusting in die oond steriliseer
Sterilisering van wynmaaktoerusting
Sterilisering van wynmaaktoerusting en bottels is noodsaaklik. As dit nie behoorlik gedoen word nie, kan jy allerhande nare dinge in jou wyn inbring wat sal veroorsaak dat dit verskriklik smaak of bederf. Daar is drie maniere om wynmaaktoerusting te steriliseer, so kies die beste manier vir die tipe materiaal waarvan die toerusting gemaak is.
- Draai dit deur die skottelgoedwasser. Alhoewel jy 'n bottelskoonmaakkwas sal moet gebruik om binne wynbottels en demi-johns te kom.
- Glas- en metaalvoorwerpe kan in die oond gesteriliseer word. Plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 320-350 ° F (160-180 ° C), en laat dit vir dertig minute deurverhit word. Skakel die oond af en laat hulle binne afkoel.
- Chemiese ontsmettingsmiddels. Daar is baie beskikbaar by wynmaakverskaffers en die idee is dat jy dit in 'n houer oplos, dit vir ongeveer 5-10 minute laat sit en dan drup droog. Jy moet dit dadelik doen voordat jy die houer gebruik en ek het dit al voorheen gebruik wanneer groot fermentasiehouers gebruik word. Vir hierdie resep en die kleiner demi-john gebruik ek net die oondmetode.