Ruby Red Rabarberkonfyt Resep

Bewaar die lente-rabarber in 'n soet konfyt om dit oor nageregte of jogurt te skep. Slegs drie bestanddele en baie eenvoudige instruksies.

Lente rabarber is die vroegste tuisgemaakte lekkerny, maar dit hou net 'n kort rukkie. Na die lente moet u nog 'n jaar wag om dit weer te proe, maar terwyl die stamme rooi is, moet u rooi rabarberkonfyt maak. Veral soet konfyt wat sag is en wat oor pannekoeke, nageregte, roomys en gebotterde brood gesny kan word. Hierdie resep maak vier klein flesse, dus verdubbel (of verdriedubbel!) Die hoeveelheid as u meer wil hê.

liedjies geskryf deur paul mccartney

Daar is baie te sê oor die vroeë lente -rabarber. Dit is sagter, rooier en het 'n meer delikate geur as somerrabarber. Dit is nog meer die geval as u 'gedwonge' rabarber groei of koop. Dit kan u tot £ 1 per stam terugbring, maar dit is baie maklik om self te kweek - dit is net rabarber wat in die donker gekweek is. As u 'n rabarberplant in u tuin het, plaas in die winter 'n oop pot of asblik oor die plant. Laat dit daar tot vroeg in die lente en oes dan die soet rooi stingels al in Februarie. Haal die bedekking heeltemal af in April en moenie dieselfde plant twee jaar agtereenvolgens dwing nie.

Ruby Red Rabarberkonfyt Resep

Toerusting

• Konfytbottels en deksels
• Konfytregter wat maklik gevul kan word
• Diepbodempot
• Pothyser

Bestanddele 1x2x3x

• 1 Kg Rooi rabarberstingels 2.2lbs
• 1 Kg Konfyt suiker 2.2lbs
• 4 teelepel Suurlemoensap

Instruksies

Voorbereiding

• Maak seker dat u u potte, deksels en ringe steriliseer voordat u begin. U kan dit deur die skottelgoedwasser laat loop of met warm seepwater was. As u laasgenoemde kies, moet u dit goed spoel en met 'n skoon handdoek droogmaak.

Maak Rabarberkonfyt

• Spoel die rabarberstingels in koel water af en sny dan die blare en onderkant van die stam. Sny die stamme in 1/2 stukke en plaas dit in 'n groot kastrol. Giet die suiker oor die rabarber, roer om al die stukke te bedek en laat dan oornag sit. U kan die vrugte op die toonbank laat, maar bedek dit met die deksel.
• Oornag het die suiker die sappe uit die rabarber getrek en die stukke lyk effens verkrimp. Deur die sap uit die 'vrugte' te trek, sal dit voorkom dat die stukke heeltemal uitmekaar val tydens die konfytproses.
• Plaas nou die pan op u kookplaat en bring tot kookpunt. Voeg die suurlemoensap by en roer versigtig vir ongeveer vyf minute, probeer om nie die stukke te breek nie.

Bottel die rabarberkonfyt

• Skep of trek die konfyt in skoon, gesteriliseerde flesse en skroef die deksels heeltemal vas, maar nie te styf nie. Dit word vinger styf genoem.
• Alhoewel die meeste mense in die Verenigde Koninkryk nie konfyt en jellies in die water bad nie, is dit 'n baie veiliger manier om voedsel te bewaar. Inmaak in 'n waterbad steriliseer en bewaar voedsel met hoë suur, soos konfyt, jellie, piekels en blatjang. As u hierdie ekstra stap doen, sal u verseker dat u konfyt nie ontplof, vorm vorm of andersins oneetbaar word nie.

Water wat die potte bad

• Laat sak die flesse in 'n groot pot kookwater met 'n pothyser . Dit is die beste om 'n rak of 'n opgevoude vadoek aan die onderkant van die pan te sit sodat die flesse nie direk in aanraking kom met die hoofhittebron nie. Maak seker dat die water die potte ongeveer 'n duim bedek en dat daar minstens 'n half duim spasie is tussen die potte en die pan en tussen die potte self.
• Wag totdat die water weer kook. Nadat dit klaar is, stel 'n timer vir 10 minute in. Haal dan die flesse weer uit en sit dit op 'n handdoek op die kombuistoonbank. Laat dit vir ten minste 12 uur staan ​​om af te koel. Met metaaldeksels hoor jy knal terwyl die deksels verseël word. Tattler deksels maak nie hierdie geluid nie, moenie bekommerd wees as jy niks hoor nie. As dit afgekoel het, moet dit in 'n koel kas gebêre word, maar in die yskas nadat dit oopgemaak is. Hierdie konfyt het 'n rakleeftyd van 12 maande.

Notas

• Kom meer te wete oor die rede waarom mense in die Verenigde Koninkryk nie badkoekies drink nie hier .

Voeding

Tattler deksels is BPA-vry blikdeksels . Hulle is ook beskikbaar in die Verenigde Koninkryk .

adam sandler en chris farley

Meer rabarberinspirasie

As die rabarberseisoen begin, benodig u meer as net een resep. U kan natuurlik die klassieke rabarber laat verkrummel, maar na die eerste paar keer wil u iets anders probeer. Hier is 'n paar kulinêre idees vir die kreatiewe gebruik van rabarber op 'n manier waaraan u miskien nog nooit gedink het nie:

• Rabarber wyn resep
• Rabarber gin resep
• Aarbei- en rabarbertert (my gunsteling -tert!)