Somerse Suurlemoen & Roosmaryn Drupkoek Resep

’n Ligte en donserige suurlemoen-druppelkoek met vars roosmaryn. 'n Ongewone en heerlike geurkombinasie perfek vir somerskoeke en kolwyntjies.

Op 'n onlangse reis na Dublin het ek en my vriend 'n lieflike eetplek aan die rivier die Liffey besoek. Na 'n middag wat die stad verken het, is ons in die wiele gery deur hul vertoning van koeke wat deur helder vensters na ons uitgeloer het. Taai broodjies, bloubessie- en koffiemuffins, sjokoladeskywe van die hemel, en ander goddelike skywe hemel wat smeek om geniet te word. Maar van al die items wat uitgestal is, was dit veral een wat my oog gevang het: Suurlemoen-en-roosmaryn-drupkoek. Dit was so lekker dat ek dit net nie uit my gedagtes kon kry nie.

Hierdie bladsy kan geaffilieerde skakels bevat. As 'n Amazon Associate verdien ek uit kwalifiserende aankope.

Kort nadat ek by die huis gekom het, het ek my kookboek uitgebreek, my dinkdoppie opgesit en my eie suurlemoen- en roosmaryn-depreukkoek geskep. Dit meng 'n tradisionele suurlemoen-druppelkoek met roosmaryn-geïnfuseerde botter en glans. Dit is eenvoudig om te maak en o soveel meer volwasse as 'n standaard suurlemoenkoek. Geniet en jy is welkom.

Dit is die inspirasie vir my resep. Vierkante is maklik om te herskep as jy wil, maar kolwyntjies is makliker.

Suurlemoen & Roosmaryn Koek Resep