Bosbessie- en laventelkonfytresep

Bosbessie- en laventelkonfytresep met vars laventelknoppies en soet heuning. Laventel voeg 'n ligte blom- en amper neutagtige geur by hierdie vrugtige konfyt.

Ek is mal oor bloubessiekonfyt. Dit is verreweg die gewildste konfyt wat in my huis verbruik word. Ek meng bloubessies met appels en perskes ook in konfyte. Een van my gunsteling dinge om te doen is om kruie met vrugte te koppel om die vrugte se geur te help beklemtoon. Verlede jaar het ek ontdek laventel, van alles, smaak heerlik saam met bloubessies. Dit is my resep vir bloubessie- en laventelkonfyt.

Hierdie bladsy kan geaffilieerde skakels bevat. As 'n Amazon Associate verdien ek uit kwalifiserende aankope.

Ek weet dat die meeste mense nie laventel met kos assosieer nie. Dit is een van daardie kruie wat baie in aromaterapie en skoonheidsmiddels gebruik word. Wanneer dit egter saam met die regte kosse en in die regte hoeveelheid gebruik word, verleen dit 'n ligte blomagtige, dog neutagtige geur aan geregte. Ek het ook heuning as die versoeter in hierdie konfyt gebruik. Heuning pas goed met laventel sowel as bloubessies. Jy kan natuurlike rietsuiker vir die heuning vervang as jy verkies.

Bloubessie- en laventelkonfyt is intens vrugtig en blomagtig

Bosbessie- en laventelkonfytresep

Maak 3 halfpinte

Hebreeuse betekenis van getalle

Bestanddele

• 1 liter vars of bevrore bloubessies (1½ pond / 680 g)
• 8 onse / 227 g heuning
• ½ suurlemoen, geskil en versap
• 1 Eetlepel vars laventelknoppies (verkieslik organies)

Toerusting benodig
Medium kastrol of groot pan
Klein glasbakkies (minstens 2)
Waterbadblikkie met rek en deksel (opsioneel*)
3 Halwe pint flesse – hierdie bloues is perfek vir bloubessiekonfyt!

*Die waterbadblikker word benodig vir die maak van konfyt wat vir tot 12 maande op die rak gestoor kan word. Jy kan hierdie resep daarsonder maak, maar die konfyt sal binne 'n maand verkoel en verteer moet word.

Maak bloubessie- en laventelkonfyt met net 'n paar heilsame bestanddele

Stap 1: Berei die laventel voor

Die eerste stap om bloubessie- en laventelkonfyt te maak, is om die laventelknoppies in 'n vysel en stamper te maal. Tersyde gestel. As jy van plan is om die konfyt te verwerk om dit rak-stabiel te maak, gaan voort en steriliseer 3 halfpint-inmaakbottels (met ringe en deksels) en berei 'n waterbadblikkie voor.

Maal die laventel in 'n vysel en stamper om sy aromatiese geur vry te stel

Stap 2: Kook die bessies

Sit die klein glasbakkies in die vrieskas. Voeg die bloubessies, heuning, suurlemoensap en -skil by in 'n groot, wye pan. Ek vind dat die gebruik van 'n wye pan vir klein bondel konfyte die kooktyd versnel.

Soos die bloubessies gaar word, druk dit met die agterkant van 'n groot lepel fyn. Hierdie stap is opsioneel; dit hang af van hoe dik jy jou konfyte verkies. Hierdie bloubessie- en laventelkonfytresep is wonderlik met merkbare stukkies bessies of glad en smeerbaar.

Stap 3: Bring die konfyt na die Opstelpunt

Soos die konfyt kook, sal dit begin skuim. Skraap die vorm af terwyl dit aanhou kook. Die skuim beïnvloed nie die integriteit van die konfyt nie, maar dit maak die konfyt minder aantreklik. Moenie dit uitgooi nie - dit is eetbaar!

Plaas die skuim in 'n koppie en gebruik dit bo-op roomys sodra dit afgekoel het. Dit maak 'n heerlike spesiale bederf. Konfytstelle teen ongeveer 105c (220F). As jy nie ’n lekkergoedtermometer het nie, kan jy die vrieskastoets gebruik om te sien of jou bloubessie- en laventelkonfyt gestol het.

top manlike Christelike kunstenaars

Skraap die skuim van die konfyt af voordat dit gebottel word

Stap 4: Toets die instellingspunt

Soos jou konfyt begin verdik, haal een van die keramiek- of glasbakkies uit die vrieskas en plaas ’n lepel konfyt daarop. Plaas dit terug in die vrieskas vir twee of drie minute. Trek die skottel uit die vrieskas en druk die konfyt liggies met die punt van jou vinger. As dit 'n bietjie plooi wanneer dit gedruk word, is dit klaar. Indien nie, gaan voort om die konfyt nog 'n paar minute te kook en toets weer. Terwyl jy toets, verwyder die konfyt van die hitte sodat jy dit nie per ongeluk oorgaar maak nie.

Toets die setpunt van bloubessie- en laventelkonfyt op 'n koue bord

Stap 5: Verwerk die konfyt in 'n waterbad

Sodra die konfyt gestol het, skakel die hitte af, voeg die laventel by en meng. Gooi die bloubessie- en laventelkonfyt in drie halwe pint-flesse, voeg ringe en deksels by en verwerk in 'n waterbadblikkie vir 10 minute. As jy nie van plan is om die flesse te verwerk nie, laat hulle afkoel tot kamertemperatuur en verkoel dan.

hout vir verhoogde tuinbed

Geniet jou konfyt op roosterbrood, muffins, skons, vanieljeroomys, of per lepel. Maak 'n paar ekstra flesse om as geskenke te gee.

Smeer bloubessie- en laventelkonfyt oor koeke, nageregte of eenvoudige roosterbrood

Debbie Wolfe is 'n ma van twee onstuimige seuns, 'n vrou en 'n werk-by-huis ma van Georgia. In haar vrye tyd is sy in die tuin of weggesteek en lees. As belangstellings is Debbie 'n obsessiewe handwerker, tuissjef en tuinier. Sy is 'n vryskutskrywer, blogger, en is 'n mede-outeur en fotograaf agter die tuinblog, Die Prudent Garden , 'n versameling wenke, handwerk en artikels wat tuistuinmaak uitlig.

Debbie het ook 'n goeie plasing geskryf oor Inmaak en bewaar van kos vir beginners wat baie nuttige wenke insluit.