Klassieke appeltaart met 'n tuisgemaakte draai

Maak 'n klassieke appeltert met 'n ryk botterkors en rooivleis appels. Die lewendige karmosynrooi kleur van die appels neem tradisionele appeltaart na 'n heel ander vlak

Ek het tientalle appeltertjies gemaak, maar hierdie een klop almal. Die kors is lig en knapperig, die geur is ryk aan herfs speserye, en die vulsel is diep rooi. JA! Heeltemal natuurlik en sonder bymiddels, dit is 'n rooi appeltert. Maak dit vir jou vriende en familie, en hulle sal verbaas wees oor hoe lekker dit is, sowel as die kleur. As u voorheen 'n tert gemaak het, is hierdie klassieke appeltertresep eenvoudig om te volg. As u nog nooit een gemaak het nie, het ek duidelike instruksies gegee oor hoe om die botterdeeg en die vulsel te maak. Daar is ook 'n video met die volledige instruksies, insluitend hoe u 'n mooi korsontwerp kan skep.

Klassieke appeltaart gemaak met sappige rooivleis appels

Klassieke appeltertresep met Rooivleis Appels

Die geheime bestanddeel wat jy vir rooi appeltert nodig het, is die appels self. Rooivleis appels bestaan ​​al dekades lank en word natuurlik geteel met rooi interieurs. Soms is hulle almal rooi, maar meer dikwels as 'n mooi mengsel van rooi, pienk en wit. Dit is die geval met my Red Love -appels.

Ek het ses jaar gelede 'n appelboom van Red Love gekry, en ek lewer die afgelope vier jaar 'n welige oes van soetrooi appels. Hulle is wonderlik as eters en kookkuns, maar die pragtige kleur het net 'n beroep op hulle gemaak om as 'n klassieke appeltaart gemaak te word. Dit proe soet en van appel en kaneel, maar my goed, dit lyk eenvoudig ongelooflik. As 'n kombinasie, raai ek u aan om hierdie tert nog warm te bedien met pienk en wit roomys. Hulle beklemtoon nie net die kleure van die tert nie, maar dit smaak ook baie lekker.

Red Love -appels het 'n dieprooi vel en 'n karmosynrooi binnekant

Soek rooi gevlekte appels

Daar is egter baie ander soorte rooivleis appels om uit te kies. In die state vind u van einde Augustus tot Oktober Red Devil, Pink Pearl en vele ander op boeremarkte. As u 'n kranige tuinier soos ek is, beveel ek u sterk aan om u eie boom in die hande te kry. Dit kan 'n paar jaar neem voordat die vrugte ryp word, maar dit is die moeite werd.

As u dieselfde tipe boom wil hê as ek, kan u dit kry Luber . Ek het die Red Love Era-appelboom en dit het vier jaar gelede as 'n tweejarige boom aangekom. Dit groei tot ongeveer 2-3 meter (6-9 voet) en is baie produktief. Alhoewel hulle sê dat die soet en suur gebalanseerd is, vind ek dat hulle baie soeter is as die meeste appels. Hulle is 'n ware lekkerte om te groei en te eet.

'N Deursnit van die Red Love-appel toon rooi, pienk en wit bande

Klassieke appeltert -resep met 'n tuisgemaakte draai

Bestanddele 1x2x3x

Twee korsdeeg

• 2 koppies gewone meel 260gram
• 2/3 beker ongesoute botter 140gram
• 1 teelepel fyn seesout
• 5 Eetlepels koue water

Rooi appeltaartvulsel

• 1.3 lbs geskilde en gesnyde appels 600g
• 1/2 beker wit strooisuiker 100gram
• 1/4 beker gewone meel 32gram
• 1/2 teelepel Fyngemaalde kaneel
• 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
• 1/8 teelepel fyn seesout 'n Dash
• 2 Eetlepels ongesoute botter 28gram
• 1 Eetlepels koue melk

Instruksies

• Dit kan moeilik wees om presies te meet hoeveel appels jy vir 'n tert nodig het. Hulle kom in alle vorms en groottes, so ek moet my tertbak vol maak met soveel as wat dit pas. Voeg dan 'n ekstra een by. Doen dieselfde, skil en sny die appels in skywe van 1/4 sentimeter.
• Begin om die tertdeeg te maak. Sny die koue botter in die meel en seesout met 'n deegmenger of kruis twee messe. Hou daaraan totdat die deeltjies so groot soos krummels is.
• Sprinkel die water oor die mengsel en meng dit met 'n vurk of lepel. Jy wil dit goed genoeg inkorporeer sodat daar geen poele water in die bak lê nie. Druk met jou hande die mengsel in 'n bol deeg en maak seker dat al die stukkies aan die kant van die bak vasklou.
• Verdeel die deeg in twee, laat die helfte uitrol vir die onderste kors en plaas die ander helfte in die yskas sodat dit koud bly.
• Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak in 'n sirkel van ongeveer twee sentimeter groter as jou tertpan. Dit beteken dat die pan aan alle kante 'n sentimeter oorhang.
• As u nuut is om tertdeeg uit te rol, rol dit dan in die kombuis in die kombuis en hou die oppervlak, deegroller en deeg besprinkel met meel. Rol liggies en draai die deeg 1/4 draai terwyl jy dit uitrol - dit hou dit sirkelvormig. As daar krake ontstaan, maak dit nat met water en knyp toe.
• Rol die voltooide tertkors op jou koekroller en rol dit dan oor die pan uit. Steek die deeg in al die hoeke en splete vas en druk dan die rande van die deeg om die rand van u tertpan. Sny die oortollige deeg van die rande af, maar laat ongeveer 1/2 'sodat die kors nie in die pan krimp tydens die bakproses nie.
• Voorverhit jou oond tot 200 ° C/390 ° F, of as jy 'n waaier het, skakel dit aan op 180 ° C/350 ° F
• Meng die oortollige deeg by die ander helfte van die deeg wat u oor het en rol dit uit tot dieselfde grootte as die eerste. Gebruik 'n hartvormige koekiedrukker om 'n patroon te sny. Plaas die uitgesnyde harte eenkant. Rol hierdie boonste kors op u deegroller.
• Maak die vulsel klaar. Meng die vulsel se droë bestanddele in 'n bak totdat dit geen klonte het nie. Giet hierdie mengsel oor die appels en bedek dit goed.
• Giet die mengsel in u gebakte tertpan. Druk die appels af sodat daar geen prominente stukke opsteek nie.
• Rol dan die boonste kors oor die tertbak, en sentreer die ontwerp daarna. Sny die oortollige deeg met 'n skêr af. Laat 1/4 oor die rand hang. Meel jou vingers en druk die rande saam om 'n naat te vorm.
• Verf die agterkant van die hartsnitte met water en plak dit bo-op die tertkors om die ontwerp te voltooi.
• Giet 'n bietjie botter oor die tertvulsel deur elke gaatjie in die tertkors. Smeer die hele tertkors mildelik met koue melk. Dit sal help om 'n pragtige goue kleur te kry.
• Bak sowat 45 minute of tot die kors mooi bruin is en die vulsel opborrel. Verkoel 20 minute voor opdiening. Bedien dit met pienk en wit roomys en geniet.

Video

Voeding