Wildeblom- en bessiekruietee

Die beste kruietee wat ek nog geproe het

Dit is vir my 'n seldsame ding om deur 'n koppie tee betower te word. Meer van 'n koffiemens, ek sal tee drink wanneer ek nie goed voel nie of wanneer ek dink my kafeïenvlak is dalk 'n bietjie te hoog. Toe Josh my dus aanhou pla om die tee te probeer wat ons op vakansie in Roemenië bedien is, was ek eers nie gepla nie. Toe het ek 'n slukkie geneem en gesmeek vir die resep.

Hierdie bladsy kan geaffilieerde skakels bevat. As 'n Amazon Associate verdien ek uit kwalifiserende aankope.

Die resep kom van die Pensuinea Nea Marin in die dorpie Măgura en die proses daaragter is so mooi soos die versnit. Elke jaar van lente tot herfs gaan ons gasheer se ma en ouma uit na die heinings en woude en pluk die bestanddele vir die tee. Die blomme, blare en bessies word dan versigtig gedroog en sit dit eenkant vir die volgende jaar.

In die tee gaan vier bestanddele en dit word gesypel sonder enige bykomende suiker of geurmiddel - dit het dit nie nodig nie. Eers in die laat lente word vlierblomme van struikagtige bome gepluk. Hulle het 'n geparfumeerde en soet geur en word algemeen gebruik om koring te maak. Jy moet die blomme saggies van die groen stingels verwyder met jou vingers of 'n vurk. Die groen stingels is nie eetbaar nie.

Omtrent dieselfde tyd is wanneer jy framboosblare moet pluk. Pluk hulle voordat die stokke 'n kans het om blomme te vorm om te verseker dat hulle die beste geur en kruiepotensiaal het. Framboosblare is 'n sagte vrou se kruie en word tydens swangerskap en om PMS te behandel.

Vroeg in die somer is die tyd om heuningsoet Linden (Tilea) blare en blomme te pluk van die bome waarop hulle groei. Ek het nog nooit 'n tee met Linden-blare gehad nie en kan instaan ​​vir sy soetheid en aangename smaak. Ek moet regtig vind dat dit hier op die eiland Man groei.

In die herfs drup rooi Roosheupe van roosbosse. Dit is die saadkoppe van rose en hulle maak op sigself 'n heerlike en Vitamien C verpakte tee.

As jy van plan is om jou eie kruie te droog, volg hierdie instruksies vir die roosbottels, en vir die oorblywende bestanddele, maak seker hulle is vry van goggas en vuil en droog dit dan in óf 'n oond op lae hitte óf 'n voedseldehidrator . Maak in 'n oond seker die temperatuur is laag, die deur effens oop, en dit sal 'n paar uur neem.

Alhoewel ek vroeër die oond gebruik het om eetgoed te droog, gebruik ek nou 'n voedseldehidrator. Die een wat ek gebruik is van Stockli en kan hier op Amazon.co.uk gevind word: Stockli Timer Dehydrator met Steel Mesh Bakkies . In die VSA, Ek kan hierdie voedseldehidrator aanbeveel .

Om 'n klein potjie tee te maak – genoeg vir vier koppies – gebruik 5 roosbottels, 2 tl gedroogde vlierblomme, 5-6 (sowat 1 tl) gedroogde framboosblare, en 3-4 stingels (ongeveer 1 tl) Lindenblare en blomme.

Laat vir ten minste tien minute in brandende water uitsypel voor opdiening.