Maklik om vlierblomjellie-resep met vanieljeboontjie te maak

Resep vir 'n soet, sagte jellie wat met vlierblomme en vanielje gevul is. Hierdie vlierblomjellieresep is 'n unieke en delikate preserveermiddel wat ideaal is vir nageregte en soet lekkernye. Maak die jellie in die laat lente en geniet dit deur die res van die jaar!

Hierdie bladsy kan geaffilieerde skakels bevat. As 'n Amazon Associate verdien ek uit kwalifiserende aankope.

In hierdie dele blom vlierblomme vroeg tot middel Junie en dit is 'n wilde kos wat relatief maklik is om raak te sien en te vreet. Hierdie jaar begin hulle nou eers wys so daar is genoeg geleentheid vir jou om jou eie bymekaar te maak om geurig en lekker te maak hartlik , sjampanje, nageregte en konfyt. Vir diegene wat nuut is tot vlierblomme, is die geur van hierdie delikate blomme soet, intens aromaties, en tradisioneel gepaard met vrugte soos appelliefies en aarbeie.



Al is ek mal oor hierdie kombinasies, vind ek dikwels dat die vrugtegeur die middelpunt is en ek wou eerder 'n konfyt skep wat vlierblom in die hart het. Met die subtiele aroma van vanieljeboontjie, lei hierdie resep tot 'n jellie wat 'n perfekte versnit van soet en geparfumeerde ruiker is en ideaal is om op roosterbrood, koeke, pannekoek, vanieljeroomys of enigiets wat vir jou lus is, te smeer. Trouens, dit is so goed dat jy waarskynlik in die versoeking sal wees om dit net uit die pot te eet!



Vind en pluk vlierblomme

Hierdie tyd van die jaar lyk dit of daar op die eiland Man ten minste twee klein boompies is wat met skerms van wit blomme blom: Rowan en Elderflower. Rowan is nie giftig nie, maar dit het nie die geur en aroma wat vlierblomme het nie, so kyk na die prent hieronder om seker te maak dat jy die regte een het. As jy wonder waar om te kyk, kan ouer bome dikwels langs die rande van beboste gebiede, velde en heinings gevind word, en daar is variëteite wat in die Verenigde Koninkryk, Europa en dele van Noord-Amerika groei.

Laat die blomme buite vir 'n uur of twee nadat hulle gepluk het sodat enige klein insekte wat dalk binne weggekruip het 'n kans het om te ontsnap. As die blomme in 'n sak of mandjie versamel is, is dit ook 'n goeie idee om dit uit te haal en op 'n tafel of groot bord te versprei om daardie ouens aan te moedig om 'n nuwe tuiste te vind. Ek is seker dat nie jy of hulle goggas in jou jellie wil hê nie!



Vlierblom Jellie Resep met vanielje

Maak ongeveer. drie tot vier flesse

  • 10-12 Groot Vlierblomskerms (ongeveer 135g blomme sodra dit van die stingels verwyder is)
  • 1 liter / 4 koppies kookwater
  • 1 kg / 4 koppies konfytsuiker*
  • 1/4 koppie Suurlemoensap (sap van een groot suurlemoen)
  • 1 Vanieljepeul
  • Sous of Preserveer pan
  • Jellie sak of moeselien of Jelly Strainer Stand met Sak
  • Gesteriliseer Jellieflesse met deksels

* Konfytsuiker kan in baie kruidenierswinkels in Brittanje gevind word en is gewone wit suiker gekombineer met 'n bietjie sitroensuur en pektien , 'n natuurlike geleringsmiddel. As jy nie Konfytsuiker vir hierdie resep kan kry nie, kan jy 4 koppies gewone witsuiker en 8g (ongeveer 1 tl) gepoeierde Pektien gebruik.

1. Maak skoon en trek die blomme

Trek al die klein wit vlierblommetjies van die groen stingels af en plaas dit in 'n groot kastrol. Sommige mense gebruik 'n vurk om die blomme af te trek, maar ek gebruik net my vingers, want ek vind dit makliker en 'n goeie manier om enige oorblywende goggas raak te sien. Jy wil ook seker maak dat jy die dikker groen stingels weggooi, maar moenie te veel bekommer oor die kleintjies wat aan die blomme heg nie.



2. Trek die blomme in

Gooi een liter (4 koppies) kookwater oor die blomme, bedek die pan en laat dit dan vir 'n paar uur staan. Sodra daardie tyd verby is, gooi dit deur 'n jelliesak of moeselien om die vloeistof van die blomme te skei. Terwyl ander jellieresepte jou sal waarsku om die sak te druk, is dit heeltemal in orde om dit vir hierdie resep te doen. So gaan voort en probeer om elke laaste druppel van daardie heerlike Vlierblom-aftreksel uit te druk.

3. Trek die Vanilla in

Spoel die pan uit en gooi dan die Vlierblomaftreksel terug in. Verhoog nou die hitte tot medium en krap die binneste deel van jou vanieljeboontjie in die vloeistof – gooi die leë peul in vir ekstra geur. Sit die deksel terug op die pot en prut vir vyf minute voor jy die leë peul uitvis. Kyk bietjie na jou vloeistof om seker te maak daar is geen stukkies van die peul wat binne dryf nie, maar moenie die vloeistof syg nie, want dit sal net al daardie pragtige klein vanieljesaadjies verwyder.

4. Voeg die suurlemoensap en suiker by

Voeg nou die suurlemoensap by die aftreksel en bring dit tot kookpunt. Die byvoeging van suurlemoensap sal die kleur versterk, maar nog belangriker, dit sal die jellie in staat stel om te gel. Sonder 'n bietjie suur sal Pektien nie sy magie kan werk nie en jy sal vir eeue kook sonder om selfs naby die instellingspunt te kom. As jy versigtig is vir die suurlemoengeur wat die jellie beïnvloed, moenie bekommerd wees nie, want jy kan dit nie regtig proe nie. Sodra die Vlierblom-Vanielje-Suurlemoen-aftreksel tot kookpunt kom, voeg die konfytsuiker by en roer totdat dit heeltemal opgelos is.

5. Bring die jellie tot by sy setpunt

Hou die jelliemengsel by 'n rollende kookpunt totdat dit die setpunt bereik. Daar is 'n paar maniere om dit te bepaal, maar die metode wat ek gebruik is om 'n klein bordjie vir tien tot vyftien minute in die vrieskas te plaas om dit regtig koud te kry. Sodra ek die mengsel vir sowat tien minute gekook het, haal ek die bord uit en plaas 'n ruim druppel jellie op die bord. Wag 'n minuut totdat dit afgekoel is en steek dan met jou vinger daarna - as dit jel-agtig is en/of kreukel, het jy stelpunt. Indien nie, sit die bord terug in die vrieskas en toets weer na nog vyf minute. Vir hierdie resep het ek die jellie vir twintig minute gekook voordat dit gereed was, maar die tyd sal wissel na gelang van jou stoof, hoogte en ander faktore.

6. Gooi die jellie in flesse

Sodra jy die instellingspunt vasgestel het, haal die pan van die kookplaat af en laat dit vir 'n paar minute afkoel. Dit sal 'n vel op die oppervlak laat vorm wat maklik na die kant gedruk kan word, saam met enige skuim, en dan uit die pan gehaal kan word. Nadat jy dit gedoen het, gooi die jellie in warm, gesteriliseerde flesse en skroef die deksels op styf en waterbadblikke vas. Waterbad verseker dat geen bakterieë of skimmel wat dalk nog in die fles is, oorleef en jou konfyt bederf nie.

7. Waterbadkan die vlierblomjellie

Vul 'n lang pan met water en plaas 'n rek onder as jy een het**. Bring tot kookpunt en laat sak dan jou flesse in sodat hulle nie raak nie en dat daar ten minste 'n duim water bo is. Bring weer tot kookpunt en laat die flesse vir tien minute in die kookwater. Lig hulle vertikaal uit (nie gekantel nie) met 'n flesligger en sit hulle op die toonbank om af te koel. Die deksels sal seël soos die blatjang afkoel. Dit kan twaalf of meer ure neem vir die rob om te vat. Merk die flesse wanneer dit afgekoel is en bêre dit in 'n donker kas. Verkoel die flesse sodra dit oopgemaak is en probeer om dit binne 'n jaar te gebruik.

Meer vlierblomresepte om te probeer

Interessante Artikels