Wilde Alexanders soek en eet

Alexanders is 'n eetbare wilde plant wat jy kan vind groei van Februarie tot Junie. Kies die sagte jong stingels en stoom dit vir 'n unieke geurervaring. Hulle smaak soos 'n kombinasie van aspersies, seldery en vlierblom

In die vroeë lente is Alexanders die grootste en dapperste plante in heinings regoor Brittanje. As jy na hulle soek en hulle groei in jou area, dan kan jy hulle regtig nie mis nie. Hulle word tot drie voet hoog en versprei na buite met hul dik stingels en groen blare. Elke stam is bo-op 'n skerm van geelgroen blomme wat insekte en bye van heinde en verre lok.

geestelike betekenis van nommer 12

Hierdie bladsy kan geaffilieerde skakels bevat. As 'n Amazon Associate verdien ek uit kwalifiserende aankope.

Die meeste mense sal deur alexanders ry en hulle as net nog 'n naamlose plant sien. Jy is egter hier omdat jy belangstel in die wilde kos wat oral om jou groei. Hulle is redelik maklik om te identifiseer en so relatief veilig vir 'n nuweling-voerder om te probeer. Wat hul geur betref, die jong stingels is sag, het 'n tekstuur soortgelyk aan aspersies, en smaak soos blomme-seldery.

Gestoomde en gebotterde alexanderstingels

Alexanders is deur die Romeine gebring

Interessant genoeg is alexanders 'n soort antieke gekweekte voedsel wat die Romeine na Brittanje gebring het. Dieselfde geld vir gemaalde vlier, 'n berugte onkruid, en meer konvensionele groente en kruie soos radyse, kool, roosmaryn, kruisement en koljander (koriander). Die storie lui dat Alexander, nadat die Romeine weg is, in kloosters gekweek is en hulle uiteindelik in die natuur gevestig het. Die praktyk om hulle as 'n tuingroente te kweek, het eeue gelede uitgesterf. Jy sal egter dikwels Alexanders vind wat by ou kerke en die ruïnes van voormalige kloosterterreine groei.

As ek dit in ag neem, was ek verheug om te vind dat hulle buite Old Balllaugh Church hier op die eiland Man groei. Ek vermoed dat dit as 'n wilde plant ingeneem is eerder as die oorblyfsels van antieke verbouing. Ek wonder tog. Die Romeine het nooit die eiland bereik nie, maar alexanders is nie 'n inheemse Britse plant nie.

Alexanders groei by die hek van 'n ou kerk

Alexander profiel

• 'n Lang groen eetbare meerjarige plant
• Kom voor in heinings, bosvelde en langs paaie
• Groei Februarie tot Junie
• Verkies gebiede naby die see
• Groen blink blare
• Stingels soortgelyk aan seldery, veral wilde seldery
• Geelgroen skermblomme 1,5-2,5 duim (4-6 cm) deursnee
• Elke deel is eetbaar, insluitend stingels, blare en blomme

Alexanders kan tot drie voet hoog word en groei in heinings en langs paaie

Soek vir Alexanders

In die lente bars heinings met die sterk lote van hierdie smaaklike wilde groente. Dit is hoofsaaklik die stingels wat jy wil eet, so soek sagte uitlopers naby die bokant van die plant. Kies 'n paar van elke plant en vermy die dik hoofstam. Dit is taaier en nie so lekker om te eet nie, en om dit te pluk, kan die plant beskadig.

Die Britse wet bepaal dat jy wilde stingels, blare en blomme mag soek solank die plante nie beskadig word nie. Jy word nie toegelaat om enige wortels op te grawe sonder die grondeienaar se toestemming nie.

Dit beteken dat as jy Alexanders sien groei op openbare grond, neem gerus 'n paar huis toe. Trouens, 'n plaaslike boer het kommentaar gelewer op my Facebook-bladsy dat hy Alexanders as ’n indringerplant beskou waarvan hy altyd probeer ontslae raak. Ek is nie seker of hy daarvan self sal probeer kook nie, maar blykbaar is sy skape mal daaroor.

Sny die blomblare af

Alexanders het 'n blommegeur

Ek is 'n nuweling om alexanders te eet, so die foto's in hierdie stuk is van my eerste probeerslag. Hulle het 'n wonderlike geur wat my aan vlierblomme laat dink en wat aan sy geur voortduur.

Vir my eerste maaltyd saam met Alexanders het ek eenvoudig die stingels in segmente gesny en dit vir agt minute gestoom. Sodra dit in 'n bietjie botter en seesout geklee is, is hulle albei 'n heerlike en unieke groente. Jy kan ook die blare eet wat ek hoor, maar ek het dit nog nie probeer nie. Jong blare kan rou geëet word, maar groter blare moet gestoom of geblansjeer word.

Stoom die alexander stingels

'n Unieke geur in 'n heining naby jou

Ander bronne sê dat die smaak soos aspersies, seldery of selfs pietersielie kan wees. Ek het gevind dat hulle 'n soortgelyke tekstuur as aspersies het. Wat geur betref, is hulle meer soos aardse seldery gemeng met vlierblom. Dit is regtig anders as enigiets wat ek voorheen geproe het.

pragtig en wonderlik gemaak skrif

Dit is altyd 'n bietjie ontsenuende om 'n spesifieke wilde kos vir die eerste keer te probeer, maar Alexanders is regtig baie maklik om te identifiseer - veral hierdie tyd van die jaar wanneer daar minder groter plante is om mee te misgis. Gaan stap dus uit, geniet die soet geure van lente en kom huis toe met 'n paar gratis gevoedde groente.

Speld dit op Pinterest vas

Speld dit op Pinterest vas